¿Que es la albúmina?
La albumina es la proteína que se encuentra en la sangre y es la principal proteína de esta, se encuentra en la mayor parte del cuerpo y se sintetiza en el hígado, Hay tres tipos de albumina: la seroalbúmina es la proteína del suero sanguíneo; la ovoalbúmina está presente en la clara de huevo y la lactoalbúmina es la albúmina de leche, la mas recomendable para la recuperación muscular es la del huevo ya que contiene grandes cantidades proteicas, que no solo el musculo asimila de la mejor forma sino también el cerebro, una alimentación rica en albumina(especialmente en el desayuno) hace que el cuerpo después de un ayuno prolongado se recupere y absorba toda la proteína añadida al nuestro cuerpo.